Ovnbagt squash med kikærter og ost

Nem og hurtigt lavet måltid med masser af grøntsager, bælgfrugter og smag!Denne lækre ret kan nydes som et hovedmåltid eller som tilbehør til fx et stykke fisk eller fjerkræ.

Opskrift 4 personer

Ingredienser:

• 2 squash skåret i ca. 1 cm’s tykke skiver på langs, 8 stk i alt

• 1 dåse kikærter

• 4 store spsk. tomatpuré

• 1 spsk. grøntsagsbouillon

• 300 ml. vand

• 6 spsk. revet parmesanost

• 4 skiver mild skæreost 16 %, skåret i halve skiver

• 2 spsk. ristede sesamfrø

• 1 spsk. spidskommen

• 1 tsk. chiliflager (udelades evt.)

• Salt, peber

Sådan gør du

1. Tænd ovnen på 200* varmluft

2. Læg 4 squash skiver i bunden af et ovnfast fad. (Jeg har brugt et fad på 20x25x5 cm)

3. Pensl tomatpuré på hver enkelt squashskive

4. Læg et nyt lag squash ovenpå

5. Dræn kikærterne, skyl dem grundigt og hæld kikærter udover squashblandingen

6. Hæld grøntsagsbouillon udover squashblandingen

7. Fordel de skivede osteskiver øverst på hele squashblandingen

8. Fordel den revede parmesanost ud på hele squashblandingen

9. Krydr med salt, peber, spidskommen og evt. chiliflager

10. Sæt i ovnen på 200* i 10 minutter

11. Skru ned på 180* i ca. 15 minutter til osten er blevet brun

12. Top med ristede sesamfrø

13. Pynt med skovsyre eller andre krydderurter du kan lide

Sense-fordeling:

HF1+2 Squash

HF 3 Kikærter, mild skæreost 16 %

HF 4 /

Fedt: Parmesanost, ristede sesamfrø

Smagsgivere: Grøntsagsbouillon, salt, peber, spidskommen, chili, skovsyre

Energifordeling i hele portionen:

837 kcal

Protein 56 g

Kulhydrat 53 g

Fedt 35 g

HVAD SYNES DU OM OPSKRIFTEN?

Hvis du laver denne opskrift, vil jeg blive glad for at høre, hvad du syntes om den i kommentarfeltet.

Eller måske vil du dele den på Instagram, så tag mig; @sorayasfoodstuff og brug #sorayasfoodstuff så jeg får øje på den,  det er super inspirerende for mig, at se din variation af min opskrift :-)