Omelet med sødkartoffel

Super lækkert! Meget nærende og yderst velsmagende og mættende Sense-måltid med HF1+2+3

IMG_4949-2.jpg

Denne omelet er nem at lave og fylder godt i maven. Der er brugt søde kartofler, hokkaido græskar eller butternutsquash kunne ligeså godt have været anvendt. Nu var det lige søde kartofler jeg havde i min grøntsagsskuffe.


Opskrift: 2 personer (eller 2 x måltider fx. frokost og morgenmad)

Ingredienser

  • 4 æg, grundigt piskede

  • 2 søde kartofler, skåret i tern

  • 2 løg, skåret i tern

  • 2 hf friske spinatblade, skyllede og tørret

  • 1 hf cocktailtomater

  • 4 skiver skæreost max 17 %, skåret i strimler

  • 4 spsk. revet parmesanost/pecorinoost

  • 2 spsk. smør

  • Cayennepeber 3/4 tsk

  • Lidt salt og peber



IMG_4940.jpg

Sådan gør du:

  1. Brug en pande på ca. 28 diameter, skru op på middelhøj varme og tilsæt smør

  2. Når smørret er bruset af svitses sødekartoflerne i ca. 5 minutter

  3. Tilsæt dernæst de hakkede løg på panden, rør dem godt sammen med sødekartoflerne og svits videre i ca. 3-4 minutter

  4. Hæld de sammenpiskede æg udover grøntsagerne

  5. Tilsæt cayennepeber, lidt salt og peber

  6. Drej panden rundt, så æggemassen bliver ligelig fordelt på panden

  7. Skru blusset ned på mellemvarme

  8. Tilsæt ostene

  9. Nu skal omeletten have lidt tid til at samle sig

  10. Hold øje med omeletten, løsn den forsigtigt i kanterne og tjek om den er lysebrun nedenunder

  11. Når den ser lysebrun ud i bunden, fjernes panden fra blusset

  12. Fordel de friske spinatblade på hele blandingen

  13. Løsn nu hele omeletten, forsigtigt, inden den ene halvdel lægges ovenpå den anden halvdel

  14. Læg en stor tallerken, eller et stort spækbræt over panden, så panden dækkes og vend omeletten om

  15. Servér omeletten med det samme

IMG_4944-2.jpg


Sense-fordeling

HF1+2: Sødekartofler, løg, spinatblade, tomater

HF 3: Æg, ost

HF4: /

Fedt: Parmesanost, smør

Smagsgivere: Salt, peber, cayennepeber

HVAD SYNES DU OM OPSKRIFTEN?

Hvis du laver denne opskrift, vil jeg blive glad for at høre, hvad du syntes om den i kommentarfeltet.

Eller måske vil du dele den på Instagram, så tag mig; @sorayasfoodstuff og brug #sorayasfoodstuff så jeg får øje på den,  det er super inspirerende for mig, at se din variation af min opskrift :-)









Aftensmad, Frokost, Morgenmad, GlutenfriSoraya HummelSøde kartofler, OmeletComment