Butternutsquash snack med feta

Super lækker lille fed snack!

fullsizeoutput_6754.jpeg

Denne lille runde, smukke, smagfulde spise er skøn. Jeg lavede den som en lille fredags-snack og tænker, at den også sagtens fremover kan indgå i forskellige typer af måltider.

Opskrift 1 prs.

Ingredienser

  • Butternutsquash ca. 500 g

  • Fetaost 45 g

  • Oliven olie 1 spsk.

  • Græskarkerner 45 g

  • Røde Jalapenos 6-10 stk.

Tilberedning:

Skyl butternutsquashen og skræl den, hvis den ikke er økologisk

Skær toppen af og skær nu i ca. 1,5 cm tykke skiver fra toppen mod bunden, stop når du når til kernerne

Læg skiverne på en bageplade med bagepapir og pensl med lidt oliven olie og drys med groft salt

Bag skiverne i ca. 20 minutter v. 200*

Tag bagepladen ud af ovnen og tilsæt 0,5 spsk. fetaost på hver skive

Bag skiverne videre i ca. 5 minutter v. 200 *

Rist græskarkerner på en tør pande

Anret skiverne på et fad og top med et par jalapenos og ristede græskarkerner.

fullsizeoutput_6756.jpeg


fullsizeoutput_6752.jpeg

Her er der tilsat tyndt skåret hvidkål - det gav lidt mere crunch -

Sense-kasse fordeling

HF 1+2 Butternutsquash, hvidkål

HF 3 /

HF 4 /

Fedt: Fetaost, græskarkerner, oliven olie

Smagsgivere: Salt, jalapenos.

Kcal. 604 kcal.





















Mellemmåltider, Tilbehør, FrokostSoraya HummelGlutenfri, ButternutsquashComment