Kartoffel-lasagne
Glutenfri lasagne!
I denne ret er lasagnepladerne byttet ud med kartofler, den smager super godt! Der er mere end nok til fire personer i denne portion, så der er også mad til rester næste dag, det gør den ikke ringere.
Opskrift
4 personer
Ingredienser
500 g hakket oksekød, 4-7%
500 g kartoffel, skåret i tynde skiver
1 dåse hakkede tomater, dåse
1 dl tomatpure
2 mellem løg, finthakket
2 fed hvidløg, hakket
300 g squash, revet
250 g gulerod, revet
2 spsk oregano, tørret
120 g revet mozzarella, 15%
100 g smøreost natural, light
2 spsk. oliven olie
Sådan gør du
Tænd ovnen på 180 * varmluft
Svits løg og hvidløg i oliven olien i en gryde
Tilsæt oksekødet og brun det af
Tilsæt squash og gulerødder og rør godt rundt
Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, smøreost, oregano og rør godt rundt.
Imens kødsaucen simrer:
Skræl kartoflerne og riv dem på et mandolinjern, eller skær dem så tyndt du kan
Smag kødsaucen til med salt, peber og evt. mere oregano.
I et fad lægges nu kartoffelskiver i bunden og kødsaucen hældes udover, dernæst lægges et nyt lag kartofler ovenpå kødsaucen og dette gentages i alt tre gange.
Sæt fadet i ovnen og efter 25 minutter hældes osten udover og sættes tilbage i ovnen i ca. 20 minutter mere.
Retten skal i alt have 45 minutter, så kartofler er færdigbagte.
Server lasagnen med en god salat til.
Sense-fordeling
HF1+HF2: Squash, gulerod, løg, hvidløg, hakkede tomat
HF 3: Hakket oksekød
HF 4: Kartofler
Fedt: Oliven olie, smøreost, ost
SG: Tomatpuré, salt, peber, oregano.
Energifordeling:
Total: 2137 kcal
Pr. person: 534 kcal
HVAD SYNES DU OM OPSKRIFTEN?
Hvis du laver denne opskrift, vil jeg blive glad for at høre, hvad du syntes om den i kommentarfeltet.
Eller måske vil du dele den på Instagram, så tag mig; @sorayasfoodstuff og brug #sorayasfoodstuff så jeg får øje på den, det er super inspirerende for mig, at se din variation af min opskrift :-)
Her serveret med revet beder i forskellige farver